Ο καφές ήρθε για πρώτη φορά στον Παναμά από την Κόστα Ρίκα τη δεκαετία του 1960 ως αποτέλεσμα της αναπτυσσόμενης γεωργίας σε όλο τον κόσμο. Ο καφές που παράγεται εδώ επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες όπως: το έδαφος, ο καιρός, η άλλη βλάστηση που φυτρώνει κοντά και προσφέρει γεύσεις καθώς και το υψόμετρο. Οι θάμνοι του καφέ ζουν για περίπου 25 ή 30 χρόνια και θα παράγουν μούρα κάθε χρόνο.
Αυτά τα μούρα στη συνέχεια συλλέγονται μεταξύ Οκτωβρίου και Απριλίου. Αυτά τα μούρα στη συνέχεια ταξινομούνται, αποπολτοποιούνται και ξηραίνονται. Αυτοί οι κόκκοι ψήνονται και αναπτύσσονται σε ειδικές φάρμες όπου οι ειδικοί του καφέ δημιουργούν τις ειδικές γεύσεις που απολαμβάνουν οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Προσφέρει μια αξιοσημείωτη ποικιλία γεύσεων. Αυτά παράγονται ιδιαίτερα κοντά στο VolcanBaru, το οποίο είναι ένα αδρανές ηφαίστειο στα δυτικά του Παναμά.
Το μεγαλύτερο μέρος του καφέ της χώρας παράγεται στο Chiriqui, όπου η γη είναι εύφορη και οι κόκκοι του καφέ πλούσιοι σε γεύση. Πρόσφατα υπήρξε ένα αυξανόμενο διεθνές ενδιαφέρον για τον σπεσιαλιτέ Παναμά καφέ που παράγεται. Ο καφές που παράγεται στον Παναμά φημίζεται για τις πλούσιες ποικίλες γεύσεις, το βάθος και τις αρωματικές του ιδιότητες. Ο Παναμάς παράγει επίσης μερικούς από τους καλύτερους βιολογικούς κόκκους καφέ που δεν περιέχουν περιττά πρόσθετα.
Ο καφές Παναμά ανέκαθεν έφερνε εισόδημα στη χώρα και αυτό συνεχίζει να αυξάνεται και να αναπτύσσεται. Ο καφές ήταν πάντα μια από τις κύριες εξαγωγές του Παναμά. Μπορείτε ακόμη να βρείτε τον Παναμά καφέ στο παγκοσμίου φήμης καφέ μπαρ, Starbucks που σερβίρει τον Παναμά καφέ Boquete. Ο καφές Geisha που παράγεται στον Παναμά είναι πολύ δημοφιλής στην Ιαπωνία και η εξαγωγή αυτού φέρνει ένα αυξανόμενο εισόδημα για τη χώρα. Σύμφωνα με τους Jacob Ehrler & Roberta G. Jones, αυτός ο καφές Geisha κέρδισε το Βραβείο Καφέ της χρονιάς για τρία συνεχόμενα χρόνια από το Specialty Coffee Association.
Ένα άλλο στοιχείο που οδήγησε στο να γίνει όλο και πιο δημοφιλής ο καφές του Παναμά είναι οι διαφημιστικές καμπάνιες για το Cafe Duran που προβλήθηκαν κατά τη διάρκεια της Miss Universe, αυτές οι διαφημίσεις έδειχναν αυτές τις όμορφες γυναίκες να απολαμβάνουν ένα φλιτζάνι καφέ Duran σε όλο τον κόσμο. Από την αυξανόμενη δημοτικότητά του, το Cafe Duran έχει ανοιχτά καφέ σε όλο τον Παναμά.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να γνωρίσετε τη βιομηχανία του καφέ στον Παναμά. Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να το απολαύσετε είναι να κάνετε μια περιήγηση που θα σας ταξιδέψει σε όλη τη χώρα, θα σας προσφέρει γευσιγνωσίες στις πιο διάσημες φάρμες παραγωγής καφέ της χώρας, κυρίως στο Chiriqui. Μπορείτε ακόμη να επιλέξετε να μείνετε σε μία από αυτές τις φάρμες όπου μπορείτε να ζήσετε την πλήρη κουλτούρα του καφέ.
Έτσι, αν θέλετε να εκτιμήσετε την καλλιέργεια του καφέ, να δοκιμάσετε τις νόστιμες γεύσεις ή απλά να κατανοήσετε την ιστορία της παραγωγής καφέ, τότε μια επίσκεψη στον Παναμά είναι η τέλεια ιδέα για εσάς.
