Αν αυτό είναι κάτι που δεν το έχετε ξανακούσει, τότε σας περιμένει μια πραγματική απόλαυση! Ο καφές προσθέτει ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά στο κρασί, και υπάρχει ακόμη και ένα κρασί που παράγεται στο Τέξας με το όνομα Pecan Mocha Wine που δημιουργεί προηγούμενο. Οι γεύσεις καφέ μέσα στο κρασί προσθέτουν ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά και θα έχουν ως αποτέλεσμα μια ημίγλυκη γεύση στο κρασί σας.
Ένα ενδιαφέρον πράγμα που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι ο καφές και το κρασί δεν είναι τόσο διαφορετικά όσο νομίζετε. Κάθε οινοπότης έχει ήδη καταλάβει ότι το κρασί που πρέπει να παλαιωθεί σωστά για να αναδείξει τις καλύτερες γεύσεις και χαρακτηριστικά, αλλά ο καφές είναι στην πραγματικότητα το ίδιο. Συγκεκριμένοι τύποι γκουρμέ καφέ μπορούν να παλαιωθούν για χρόνια κάθε φορά για να βοηθήσουν τις γεύσεις να αναπτυχθούν και να ωριμάσουν πιο βαθιά. Αυτό είναι ένα πιο ακριβό και πολύτιμο είδος καφέ, παρόμοιο με ένα καλό κρασί.
Για μια ενδιαφέρουσα συνταγή, θα χρειαστείτε 1/2 κιλό φρέσκο κατακάθι καφέ, 2 1/2 κιλό σκούρα καστανή ζάχαρη, 1 1/2 κουτ. κιτρικό οξύ, 1/4 κουτ. τανίνη, 7 1/2 ποτήρια νερό, 1 κουτ. μαγιά, και μαγιά κρασιού. Για να γίνει αυτή μια απλή συνταγή για κρασί καφέ, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα να βράσει. Ανακατέψτε τη μαύρη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως και στη συνέχεια ανακατέψτε τα κατακάθια του καφέ μέχρι να βράσει το νερό. Αφαιρέστε αυτό το μείγμα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Ανακατεύουμε μαζί το κιτρικό οξύ, τη μαγιά και την τανίνη. Στραγγίστε το μείγμα του καφέ με πανί ή μουσελίνα για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα του καφέ και πετάξτε τα. Προσθέστε τη μαγιά κρασιού στο δεύτερο μείγμα και ενώστε τα δύο μείγματα. Καλύψτε με ένα πανί ή χαρτοπετσέτα. Καθώς το μείγμα αρχίζει να ζυμώνει, το βάζετε σε αεροστεγές δοχείο. Αφήστε αυτό το μείγμα να παλαιώσει για 60 ημέρες και, στη συνέχεια, εμφιαλώστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα συνταγή κρασιού για να δοκιμάσετε και ίσως χρειαστεί λίγη εξάσκηση! Θα φέρει βαθιές και νόστιμες γεύσεις στο μέσο ποτήρι του κρασιού σας και μπορεί να εκπλαγείτε με το πόσο προσθέτει ο καφές στο κρασί καθώς ζυμώνεται.
Συνολικά, ο καφές είναι ένα ρόφημα που συχνά συγκρίνεται με το κρασί λόγω της πολυπλοκότητας στα γευστικά χαρακτηριστικά που απολαμβάνουν εξίσου οι γνώστες. Ως γνώστης του καφέ, μπορεί να βρείτε τον εαυτό σας να μυρίζει και να πίνει τη Java σας μέσα σε ένα cupping, θυμίζοντας μια πραγματική γευσιγνωσία κρασιού. Ομοίως, ο καφές και το κρασί έχουν και οι δύο παρόμοιες βιομηχανίες με γεωργικά προϊόντα που καλλιεργούνται σε ορισμένες περιοχές γνωστές για την παραγωγή καφέ και κρασιού.
Πολλοί οινοπότες έχουν το δικό τους αγαπημένο κρασί της επιλογής τους και πιθανότατα θα μπορούν να σας πουν λεπτομέρειες για τη χρονιά που καλλιεργήθηκαν τα σταφύλια, από πού προέρχονται και τις συνθήκες ανάπτυξής τους. Με τον ίδιο τρόπο, πολλοί λάτρεις του καφέ αρχίζουν να μαθαίνουν περισσότερα για την καλλιέργεια των κόκκων καφέ τους και τον τρόπο με τον οποίο επηρεάζουν το προϊόν παρασκευής τους. Αφιερώστε χρόνο για να δοκιμάσετε περισσότερες ποικιλίες κόκκων καφέ από διαφορετικές περιοχές για να κατανοήσετε καλύτερα το φλιτζάνι Joe σας!
