Πράσινο τσάι είναι ένα ρόφημα που παρασκευάζεται από τα φύλλα του Camellia sinensis φυτό. Σε αντίθεση με το μαύρο τσάι, το οποίο αφήνεται να οξειδωθεί κατά τη διαδικασία παραγωγής, μαυρίζοντας τα φύλλα, το πράσινο τσάι παράγεται με θέρμανση των φύλλων (με ατμό ή ψήσιμο στο τηγάνι), διατηρώντας έτσι το πράσινο χρώμα του φύλλου και προσδίδοντας μια μοναδική γεύση. και άρωμα, το οποίο συχνά περιγράφεται ως γρασίδι.
Το πράσινο τσάι συχνά προωθείται ως υγιεινό ρόφημα. Τα πιθανά οφέλη περιλαμβάνουν προστασία από τον καρκίνο, οφέλη για το πεπτικό σύστημα, μείωση της χοληστερόλης και μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και θετικές επιδράσεις στο ανοσοποιητικό σύστημα μεταξύ άλλων οφελών. Δεν έχουν διερευνηθεί διεξοδικά επιστημονικά όλα αυτά τα οφέλη και μπορεί ορισμένα από τα προκαταρκτικά αποτελέσματα να μην υποστηρίζονται μετά από περαιτέρω μελέτη. Ωστόσο, υπάρχει ένας αυξανόμενος όγκος αποδεικτικών στοιχείων που επιβεβαιώνουν ορισμένα από αυτά τα οφέλη – ιδιαίτερα το αποτέλεσμα της μείωσης του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Το πράσινο τσάι έχει παρενέργειες;
Αν και το τσάι έχει οφέλη για την υγεία και ιατρικές χρήσεις, καταναλώνεται κυρίως ως ρόφημα. Το τσάι, συμπεριλαμβανομένων τόσο των πράσινων όσο και άλλων τύπων (μαύρο, oolong, λευκό, κ.λπ.) είναι γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ. Το πράσινο τσάι έχει μια αξιοσημείωτη απουσία σοβαρών παρενεργειών, κάτι που είναι καλά νέα για όσους πίνουν τσάι.
Ωστόσο, η υπερβολική ποσότητα από οτιδήποτε μπορεί να έχει μειονεκτήματα και να εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία, και το τσάι δεν αποτελεί εξαίρεση. Όλα τα τσάι περιέχουν φυσικά καφεΐνη, ένα διεγερτικό του κεντρικού νευρικού συστήματος. Αν και η ποσότητα καφεΐνης στο τσάι είναι γενικά μικρότερη από αυτή του καφέ, η περιεκτικότητα σε καφεΐνη ποικίλλει πολύ μεταξύ των διαφορετικών τσαγιών και εξαρτάται επίσης από τον τρόπο παρασκευής του τσαγιού. Η ποσότητα του φύλλου που χρησιμοποιείται και το χρονικό διάστημα κατά το οποίο τα φύλλα βυθίζονται επηρεάζουν σημαντικά την περιεκτικότητα σε καφεΐνη του φλυτζανιού ή της κατσαρόλας. Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη ανά φλιτζάνι των 8 oz κυμαίνεται γενικά μεταξύ 15 mg και 75 mg, αλλά μπορεί να είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη ανάλογα με την ισχύ παρασκευής και άλλους παράγοντες.
Παρενέργειες της καφεΐνης:
Η καφεΐνη είναι γνωστό ότι έχει μια σειρά από παρενέργειες, ειδικά όταν πρόκειται για μεγάλες δόσεις. Η Mayo Clinic συνιστά την αποφυγή κατανάλωσης περισσότερων από 500 mg καφεΐνης καθημερινά, προκειμένου να αποφευχθούν ανεπιθύμητες ενέργειες όπως αϋπνία, νευρικότητα, ανησυχία, ευερεθιστότητα, πονοκεφάλους και άγχος. Πολύ μεγάλες ποσότητες μπορεί επίσης να οδηγήσουν σε γαστρεντερικά προβλήματα, γρήγορο ή ακανόνιστο καρδιακό παλμό και μυϊκό τρόμο. Τέλος, η τακτική χρήση καφεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε εξάρτηση (εθισμό), με ήπια συμπτώματα στέρησης όταν διακοπεί.
Είναι απίθανο οι πότες πράσινου τσαγιού να καταναλώνουν περισσότερα από 500 mg καφεΐνης, εκτός εάν καταναλώνουν τεράστιες ποσότητες τσαγιού, το παρασκευάζουν πολύ έντονα ή το καταναλώνουν μαζί με άλλες πηγές καφεΐνης. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ευαισθησία στις παρενέργειες της καφεΐνης ποικίλλει πολύ από το ένα άτομο στο άλλο. Μερικά ιδιαίτερα ευαίσθητα άτομα μπορεί να διαπιστώσουν ότι ακόμη και ένα δυνατό φλιτζάνι τσάι τους προκαλεί νευρικότητα.
Άλλες παρενέργειες του πράσινου τσαγιού:
Οι παρενέργειες μπορεί να σχετίζονται με ακατάλληλη παρασκευή. Σε αντίθεση με το μαύρο τσάι, το μεγαλύτερο μέρος του πράσινου τσαγιού παρασκευάζεται καλύτερα με νερό που είναι πολύ κάτω από το σημείο βρασμού (160-180 βαθμούς Φαρενάιτ). Ειδικά στις ΗΠΑ και σε άλλες χώρες που δεν έχουν ισχυρές παραδόσεις στην κατανάλωση πράσινου τσαγιού, οι άνθρωποι συχνά κάνουν αυτό το λάθος. Σε πολλές περιπτώσεις, η χρήση πολύ ζεστού νερού θα έχει ως αποτέλεσμα ένα φλιτζάνι που είναι όξινο, στυπτικό ή περιέχει δυσάρεστα «off» αρώματα. Η κατανάλωση ενός τέτοιου φλιτζανιού μπορεί να συμβάλει σε παλινδρόμηση οξέος (καούρα) και στομαχικές διαταραχές.
Άλλες παρενέργειες του πράσινου τσαγιού είναι ανεπαίσθητες. Το τσάι, ειδικά όταν παρασκευάζεται από μεγαλύτερα, ώριμα φύλλα, μπορεί να περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις φθορίου. Οι υψηλές δόσεις φθορίου μπορεί να είναι προβληματικές για την υγεία επειδή μπορούν να αναστείλουν την απορρόφηση του ασβεστίου. Έχουν υπάρξει μερικές μελέτες που έχουν διερευνήσει άλλες παρενέργειες, αλλά τα περισσότερα από τα υπόλοιπα στοιχεία είναι αντικρουόμενα ή ασαφή.
Συνοψίζοντας:
Το πράσινο τσάι είναι ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους να το καταναλώνουν ως ρόφημα. δείχνει στοιχεία για μια σειρά από οφέλη για την υγεία και μια αξιοσημείωτη απουσία σοβαρών παρενεργειών. Οι πιο σοβαρές παρενέργειες οφείλονται στην παρουσία καφεΐνης και αποφεύγονται εύκολα με μέτρια χρήση.
