Ο μαύρος καφές μπορεί να έχει πικάντικη γεύση, ειδικά σε όσους έχουν συνηθίσει να πίνουν καφέ με μπόλικο γάλα και ζάχαρη. Όμως, το καλό που κάνει στην υγεία σας είναι ασύγκριτο με τα προνόμια υγείας που πίνετε ένα ζαχαρούχο κρεμώδη καπουτσίνο. Μόνο ένα φλιτζάνι κάθε μέρα, θα ανεβάσει το μεταβολισμό σας, θα κάψει θερμίδες, θα αποτοξινώσει τον οργανισμό σας και θα σας αφήσει γεμάτο ενέργεια. Επιπλέον, η κατανάλωση μαύρου καφέ πριν από την προπόνηση θα ενισχύσει με ακρίβεια όλα αυτά τα αποτελέσματα. Ενώ ήρθε η ώρα να αναγνωρίσετε τα οφέλη για την υγεία του καθαρού μαύρου καφέ, εδώ είναι ένας γρήγορος οδηγός για το πώς να προετοιμάσετε ένα τέλειο φλιτζάνι από τον ίδιο.
Επιλέγοντας τα φασόλια
Η επιλογή κόκκων που είναι ψιλοκαβουρδισμένοι είναι αναμφίβολα το πιο ουσιαστικό βήμα για να ετοιμάσετε ένα φλιτζάνι άψογο μαύρο καφέ. Έτσι, όταν κατευθυνθείτε στην αγορά, προσπαθήστε να βρείτε ένα κατάστημα που σας διαβεβαιώνει για τα καλύτερα φασόλια με ελάχιστη ανάμειξη. Προτιμήστε τα φασόλια που είναι φρεσκοψημένα, δηλαδή δεν είναι κοντά στην ημερομηνία λήξης τους.
Φροντίστε τη διαδικασία λείανσης
Για να αποκτήσετε απολύτως την καλύτερη γεύση και τα οφέλη του μαύρου καφέ, πρέπει να αλέσετε τους κόκκους μόνοι σας. Μόνο έτσι μπορείτε να ελέγξετε το μέγεθος των φασολιών. Διαφορετικά, το ρόφημα καφέ είναι πιο πιθανό να έχει πικρή γεύση. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε δύο τύπους μύλου, π.χ. Burr και blade. Ενώ το Burr είναι δαπανηρό και αλέθει τα φασόλια στο μέγεθος των κόκκων ζάχαρης, το Blade έχει αρκετά λογικές τιμές και ψιλοκόβει άνισα τα φασόλια. Έτσι, για ομοιόμορφα φασόλια, που παράγει ένα καλό ποτό, πρέπει να πάτε για Burr.
Αναλογία καφέ-νερού
Η αναλογία είναι σημαντική για να βεβαιωθείτε ότι η γεύση δεν είναι πολύ πικρή ή πολύ ήρεμη. Ενώ ρίχνετε το ζεστό νερό πάνω από τους αλεσμένους, διατηρήστε την αναλογία 1:3 (2 κουταλιές της σούπας καφέ με 6 ουγγιές νερό). Επιπλέον, ρίξτε νερό στην ιδανική θερμοκρασία που είναι 200 βαθμούς, γιατί πολύ ζεστό ή πολύ κρύο μπορεί να καταστρέψει το ρόφημά σας.
Σωστή μέθοδος παρασκευής
Το τελευταίο αλλά το πιο κρίσιμο βήμα είναι η επιλογή της σωστής τεχνικής παρασκευής. Ενώ το Drip brewing και το French Press είναι οι δύο πιο βασικές αλλά αποτελεσματικές μέθοδοι, πρέπει να ακολουθήσετε αυτή που ταιριάζει στις προτιμήσεις σας. Η ζυθοποιία με σταγόνες χρειάζεται μια τυπική μηχανή με κατσαρόλα και καλάθι με φίλτρο καφέ για να βάλει όλο το άλεσμα του καφέ. Η προσθήκη νερού κάνει αυτόματα όλη τη δουλειά. Από την άλλη πλευρά, η γαλλική πρέσα είναι η παλιά χειροκίνητη μέθοδος όπου πρέπει να περιμένετε περισσότερο προτού διαρρεύσει ζεστό νερό μέσα από τα άλεσμα και πρέπει να πιέσετε για να τα χωρίσετε.
Παρά την πικρή γεύση και την πικάντικη γεύση, ο μαύρος καφές κερδίζει τον κρεμώδη λάτε. Τα οφέλη που μπορεί να έχει κανείς καλύπτουν την απαίσια γεύση του. Ωστόσο, δοκιμάστε να ακολουθήσετε αυτά τα απλά βήματα την επόμενη φορά που θα θέλετε να φτιάξετε ένα τέλειο φλιτζάνι μαύρου χρώματος για εσάς ή τους αγαπημένους σας.
