Ο Kurukahveci Mehmet Efendi έχει προσεγγίσει την παραγωγή καφέ σαν τέχνη από το 1871. Συνεχίζει να περνάει αυτή τη τέχνη από πατέρα σε γιο και αφέντη σε μαθητευόμενο, με τη μαεστρία, τη γνώση, την εμπειρία και τις περιπλοκές που την συνοδεύουν.
Η εταιρεία προσπαθεί να φέρει τον τουρκικό καφέ, που δίνεται στον κόσμο από Τούρκους, στις επόμενες γενιές και στοχεύει να προσφέρει στους λάτρεις του καφέ την ίδια ποιότητα και απόλαυση με κάθε γουλιά.
ΜΕΧΜΕΤ ΕΦΕΝΔΙ
Τον 19ο αιώνα, ο τουρκικός καφές πωλούνταν ως επί το πλείστον ως ακατέργαστοι κόκκοι, ψήνεται στο τηγάνι στο σπίτι, στη συνέχεια αλέθονταν σε μύλους χειρός και έπιναν.
Ο Μεχμέτ Εφέντι, ο οποίος ανέλαβε την επιχείρηση από τον πατέρα του το 1871, έψησε προσεκτικά τους ωμούς κόκκους καφέ, τους άλεσε σε ένα γουδί και άρχισε να τους πουλά έτοιμους στους πελάτες του. Η μυρωδιά του φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ απλώνεται στην οδό Tahmis στην Κωνσταντινούπολη.
Μετά από λίγο, λόγω της ευκολίας που πρόσφερε στους πελάτες του, ο Mehmet Efendi κέρδισε το παρατσούκλι «Kurukahveci Mehmet Efendi».
ΕΠΟΧΗ ΜΑΡΚΑΣ
Μετά το θάνατο του Μεχμέτ Εφέντι το 1931, οι γιοι του Χασάν Σελαχατίν, Χουλουσί και Αχμέτ Ριζά Μπέης συνέχισαν το επάγγελμα του πατέρα τους.
Η οικογένεια υιοθέτησε το επώνυμο «Kurukahveci» το 1934. Μετά τον θάνατο του Μεχμέτ Εφέντι, ο Χασάν Σελαχατίν (1897–1944), ο μεγαλύτερος της οικογένειας, αναγνώρισε τη σημασία του εξωτερικού και αποφάσισε να λάβει μέρος σε διεθνείς εκδηλώσεις. Ως εκ τούτου, άρχισε να εμπορεύεται και να προωθεί τον τουρκικό καφέ στο εσωτερικό και στο εξωτερικό.
Ο Hulusi Bey (1904–1934) δεν αγνόησε την αναπτυσσόμενη τεχνολογία εκείνης της εποχής και πραγματοποίησε μαζική παραγωγή.
Στη θέση του καταστήματος στην οδό Tahmis στην Κωνσταντινούπολη, ο Zühtü Başar, ο διάσημος αρχιτέκτονας της εποχής του, χτίστηκε ένα κτίριο σε στυλ «Art Deco», το οποίο χρησιμοποιείται ακόμα και σήμερα.
Επιπλέον, έβαλε τον τότε κύριο γραφίστα İhap Hulusi Bey να σχεδιάσει ένα έμβλημα το 1932. Αυτό το έμβλημα χρησιμοποιείται ακόμα και σήμερα.
ΤΡΕΙΣ ΚΑΙ ΤΕΤΑΡΤΗ ΓΕΝΕΙΑ
Μετά τον θάνατο του Χουλουσί Μπέη σε νεαρή ηλικία, τη διεύθυνση ανέλαβε ο μικρότερος αδελφός, ο Ahmet Rıza Kurukahveci, ο οποίος είχε σπουδάσει στο εξωτερικό. Η στενή παρακολούθηση των εξελίξεων στον κόσμο από τον Αχμέτ Μπέη τον οδήγησε να λάβει μέτρα για την προώθηση και τον εκσυγχρονισμό της εταιρείας.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο καφές άρχισε να μπαίνει σε δοχεία από χαρτί περγαμηνής και να διανέμεται με αυτοκίνητο στα παντοπωλεία της πόλης. Αυτή ήταν μια ακόμη πρώτη φορά στην Τουρκία.
Επιπλέον, η διαφήμιση της εταιρείας διαδόθηκε μέσω αφισών και έργων ημερολογίου, που θεωρούνταν μεγάλες καινοτομίες εκείνα τα χρόνια. Σε αυτό το διάστημα ξεκίνησε η διανομή καφέ στο εσωτερικό με ειδικά οχήματα. Άνοιξε υποκατάστημα στην οδό Galatasaray-Sahne.
Τα εγγόνια του Μεχμέτ Εφέντι, ο οποίος βρίσκεται τώρα υπό την ηγεσία του Κουρουκαχβέτσι. Ανέλαβαν την ηγεσία μετά τον θάνατο του Ahmet Rıza Kurukahveci.
Αν και η Kurukahveci Mehmet Efendi είναι παγκόσμιος παραγωγός καφέ, με τη χρήση σύγχρονων τεχνολογιών διατηρεί τον χαρακτήρα της ως οικογενειακή επιχείρηση και την ποιότητά της, η οποία έχει επιτευχθεί από το 1871 μέχρι σήμερα.
Kurukahveci Mehmet Efendi Coffee House; Εξάγεται σε 55 χώρες σε Ευρώπη, Αμερική, Ασία, Αυστραλία και Αφρική και προσφέρεται στους καταναλωτές σε σύγχρονες συσκευασίες.
