Το χλωρογενικό οξύ είναι ένα φυσικό συστατικό που βρίσκεται σε πολλά φυτά, αλλά κυρίως στο μαύρο τσάι και στους κόκκους του ωμού καφέ. Αυτό το αντιοξειδωτικό πολυφαινόλης υπόσχεται πολλές πτυχές της υγείας και της γνωστικής λειτουργίας. Τα αποτελέσματά του είναι κάπως παρόμοια με την καφεΐνη, αλλά λιγότερο ισχυρά. Ωστόσο, το χλωρογενικό οξύ έχει γίνει το πιο πολυσυζητημένο φυτοχημικό τον τελευταίο καιρό, χάρη στην ικανότητά του να προάγει την απώλεια βάρους ως αναστολέας των υδατανθράκων.
Όχι μόνο ότι μειώνει την απορρόφηση λίπους και γλυκόζης στο έντερο, αλλά μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ινσουλίνης – που με τη σειρά του βελτιώνει τη λειτουργία του μεταβολισμού – ασκώντας δυνητικά μια αντιδιαβητική και κατά της παχυσαρκίας δράση. Δεδομένου ότι επιβραδύνει την απορρόφηση της γλυκόζης, η αύξηση της ινσουλίνης μετά το φαγητό μειώνεται επίσης. Η παραγωγή γλυκόζης στο ήπαρ μειώνεται επίσης, ενώ η πρόσληψη γλυκόζης στον μυϊκό ιστό αυξάνεται. Όλα αυτά μπορεί να μεταφραστούν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και ηπατικής νόσου.
Το χλωρογενικό οξύ, σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, μπορεί επίσης να προστατεύσει από τη νόσο του Αλτσχάιμερ και τον εκφυλισμό των νεύρων και να βελτιώσει τη διάθεση και τις γνωστικές ικανότητες. Μειώνει την ήπια αυξημένη αρτηριακή πίεση και είναι ήπιο καθαρτικό και διεγερτικό. Μελέτες που έγιναν σε αρουραίους δείχνουν ότι μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη και να βελτιώσει την ανοχή στη γλυκόζη. Το χλωρογενικό οξύ θα μπορούσε – το πιο ενδιαφέρον για το ευρύ κοινό και τη βιομηχανία συμπληρωμάτων διατροφής – να μειώσει το λίπος και τη μάζα σώματος, να αυξήσει την καύση λίπους και ακόμη και να αποτρέψει τη δημιουργία νέων λιποκυττάρων.
Ποιοι είναι οι πιθανοί κίνδυνοι; Σε υψηλές δόσεις, το χλωρογενικό οξύ αυξάνει τη συγκέντρωση ενός αμινοξέος που ονομάζεται ομοκυστεΐνη στο πλάσμα – το οποίο είναι προγνωστικός κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων, επομένως εικάζεται ότι η υπερβολική κατάποσή του μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου. Ωστόσο, δεν έχει αποδειχθεί ότι η μείωση των αυξημένων επιπέδων ομοκυστεΐνης βελτιώνει πραγματικά τα καρδιαγγειακά αποτελέσματα.
Εκτός από τον καφέ, και ιδιαίτερα τους πράσινους (άκαβουρντους) κόκκους καφέ, είναι ενεργό συστατικό σε τσάι, μπαμπού, πατάτες, μελιτζάνες, ντομάτες, μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, νεκταρίνια, δαμάσκηνα, βατόμουρα, φράουλες, αγιόκλημα, κράταιγο και φύλλα ηλίανθου. Οι πράσινοι κόκκοι καφέ είναι χωρίς αμφιβολία η πιο άφθονη φυσική πηγή. Δεδομένου ότι ο καφές από μη καβουρδισμένους κόκκους καφέ δημιουργεί ένα πολύ πικρό και δυσάρεστο ρόφημα, ο πράσινος καφές καταναλώνεται ως εκχύλισμα με τη μορφή συμπληρώματος διατροφής.
Μπορείτε να βρείτε το χλωρογενικό οξύ – ως εκχύλισμα πράσινου καφέ – σε μια μυριάδα διαφορετικών χαπιών αδυνατίσματος, σε διάφορα συμπληρώματα διατροφής που υποτίθεται ότι σας δίνουν ενεργειακή ώθηση, ακόμη και σε ένα ρόφημα χαμηλών θερμίδων στα Starbucks. Ωστόσο, η έρευνα για το χλωρογενικό οξύ και τις επιπτώσεις του στην παχυσαρκία μόλις αρχίζει.
