Το μαύρο τσάι είναι ένα δημοφιλές ρόφημα που παράγεται από τα πλήρως οξειδωμένα φύλλα του φυτού τσαγιού, Camellia sinensis. Το μαύρο τσάι περιέχει φυσικά καφεΐνη. Αν και τα επίπεδα καφεΐνης σε όλα τα τσάι είναι πολύ χαμηλότερα από τον καφέ, μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να αποφύγουν όλη την καφεΐνη ή χρειάζεται για ιατρικούς ή θρησκευτικούς λόγους.
Αυτό το άρθρο εξερευνά αφεψήματα βοτάνων χωρίς καφεΐνη που προσφέρουν γεύση και άρωμα παρόμοιο με αυτό του μαύρου τσαγιού. Δεν υπάρχει ακριβής αντιστοιχία για την αναπαραγωγή των ποιοτήτων του τσαγιού, αλλά υπάρχουν μερικές καλές επιλογές που μπορούν να σας φέρουν κοντά.
Rooibos: Νοτιοαφρικανικό κόκκινο «τσάι»:
Το Rooibos δεν είναι αυστηρά είδος τσαγιού, καθώς παράγεται από ένα βότανο που δεν σχετίζεται στενά με το φυτό τσαγιού. Το Rooibos παράγεται μέσω μιας διαδικασίας οξείδωσης που είναι από πολλές απόψεις παρόμοια με εκείνη που χρησιμοποιείται για την παραγωγή μαύρου και oolong τσαγιού: μετά τη συγκομιδή, τα φύλλα αφήνονται να οξειδωθούν, σε αυτήν την περίπτωση, δίνοντάς τους ένα πλούσιο κόκκινο χρώμα.
Πολλοί λάτρεις του τσαγιού περιγράφουν το rooibos ως το πιο «τσάι» μεταξύ των αφεψημάτων βοτάνων χωρίς καφεΐνη. Το γευστικό προφίλ είναι παρόμοιο με το τσάι, ίσως ελαφρώς λιγότερο πικρό, και το άρωμα είναι πλούσιο και γήινο, με μερικούς φρουτώδεις τόνους.
Κόκκινο φύλλο βατόμουρου:
Το κόκκινο φύλλο βατόμουρου είναι περισσότερο γνωστό ως φαρμακευτικό τσάι που χρησιμοποιείται για την προώθηση της υγείας των γυναικών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ωστόσο, σε αντίθεση με ορισμένα αφεψήματα βοτάνων που συνιστώνται για τις γυναίκες, τα φύλλα βατόμουρου δεν παρουσιάζουν ενδείξεις αλλαγής των επιπέδων ορμονών και είναι ένα ήπιο βότανο, που θεωρείται ευρέως ασφαλές, επομένως είναι ασφαλές τόσο για τους άνδρες όσο και για τις γυναίκες να πίνουν τακτικά ως ρόφημα.
Το φλιτζάνι που παράγεται με το εμβάπτισμα των φύλλων κόκκινου βατόμουρου σε νερό είναι πλούσιο σε σκούρο χρώμα, όπως ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι, και το άρωμα έχει επίσης ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά με το μαύρο τσάι. Παρά το γεγονός ότι αυτό το ρόφημα παράγεται από το ίδιο φυτό με τα σμέουρα, το άρωμα και η γεύση του φλιτζάνι που παρασκευάζεται έχει ελάχιστη ομοιότητα με τα σμέουρα: αντίθετα είναι γήινο και ποώδες, κάπου ανάμεσα στις ιδιότητες ενός δυνατού μαύρου τσαγιού και του φρέσκες μυρωδιές από ένα φυλλώδες έμπλαστρο βατόμουρου το καλοκαίρι.
Άλλα βότανα και η προσωπική μου περίληψη:
Αν και το rooibos και το κόκκινο φύλλο βατόμουρου είναι τα δύο βότανα που μου έρχονται στο μυαλό όταν σκέφτομαι εναλλακτικές λύσεις χωρίς καφεΐνη που μοιάζουν περισσότερο με το μαύρο τσάι σε γεύση και άρωμα, υπάρχουν πολλά άλλα φυσικά βότανα χωρίς καφεΐνη εκεί έξω που παράγουν νόστιμα αφεψήματα . Ακόμα κι αν δεν τα βρείτε να μοιάζουν πολύ με το ίδιο το τσάι, μπορείτε να απολαύσετε και άλλα. Θα σας ενθαρρύνω να εξερευνήσετε διαφορετικά αφεψήματα από βότανα και να αποφασίσετε μόνοι σας ποιο σας αρέσει περισσότερο.
