Όταν οι άνθρωποι σκέφτονται το τσάι, οι πρώτες χώρες που έρχονται στο μυαλό είναι συνήθως η Κίνα και η Ινδία, κάτι που είναι λογικό καθώς αυτοί είναι οι δύο μεγαλύτεροι παραγωγοί τσαγιού στον κόσμο, ακολουθούμενες από τη Σρι Λάνκα (κοντά στην Ινδία). Κενύασυγκριτικά, είναι ελαφρώς λιγότερο γνωστή, παρόλο που αυτή τη στιγμή είναι η τέταρτη μεγαλύτερη χώρα παραγωγής τσαγιού στον κόσμο, και είναι εδώ και αρκετό καιρό.
Για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα τσάγια της Κένυας χρησιμοποιούνταν κυρίως σε μείγματα, γεγονός που εξηγεί εν μέρει την έλλειψη εξοικείωσης με τα τσάγια της Κένυας στους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, η βιομηχανία ειδικού τσαγιού στην Κένυα έχει ανθίσει. Αυτό το άρθρο επισημαίνει μερικά από τα ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά της παραγωγής τσαγιού στην Κένυα και σας υποδεικνύει προς την κατεύθυνση της αγοράς τσαγιού υψηλής ποιότητας που προέρχεται από την Κένυα.
Τι κάνει ξεχωριστή την παραγωγή τσαγιού στην Κένυα;
Οι παραγωγοί στην Κένυα αντιμετωπίζουν ισχυρό ανταγωνισμό στη διεθνή αγορά. Αυτοί οι παράγοντες έχουν πιέσει πολλούς παραγωγούς. Σε πολλές περιοχές του κόσμου, συνθήκες παρόμοιες με αυτές οδήγησαν τους αγρότες να ενοποιηθούν σε μεγάλης κλίμακας εκμεταλλεύσεις εργοστασίων, σε μια προσπάθεια να καλλιεργήσουν πιο αποτελεσματικά. Η Κένυα επέλεξε μια διαφορετική διαδρομή, που είναι πιθανό να αποδειχθεί πιο βιώσιμη μακροπρόθεσμα: τη διαφοροποίηση.
Αντί να ενοποιηθούν σε δραστηριότητες μεγάλης κλίμακας, οι παραγωγοί τσαγιού στην Κένυα παρέμειναν μικροί και αντ’ αυτού εστίασαν τις προσπάθειές τους στην ανάπτυξη νέων και καινοτόμων ποικιλιών. Η συντριπτική πλειοψηφία του τσαγιού που παράγεται στην Κένυα καλλιεργείται σε πολύ μικρές φάρμες, λιγότερο από ένα στρέμμα. Στη συνέχεια συνδυάζονται σε εργοστάσια που είναι ακόμη μικρά. Αν και υπάρχει κάποια μεγάλης κλίμακας καλλιέργεια χύμα τσαγιού μαζικής παραγωγής που χρησιμοποιείται σε μείγματα στην Κένυα, η πλειονότητα των εργασιών είναι ακόμα πολύ μικρή.
Νέες ποικιλίες τσαγιού Κένυας:
Η Κένυα έχει παράγει καινοτόμα στυλ και ποικιλίες όπως π.χ πορφυρό τσάιμια ποικιλία με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες, τις ίδιες μωβ χρωστικές που είναι γνωστές από τα σμέουρα, τα βατόμουρα ή τα πορτοκάλια αίματος, και λευκό matcha, ένα τσάι σε σκόνη παρόμοιο από ορισμένες απόψεις με το ιαπωνικό matcha, αλλά ξεχωριστό, και σε λευκό χρώμα και όχι πράσινο. Η Κένυα παράγει επίσης πράσινα τσάγια, ορθόδοξα μαύρα τσάγια, συμπεριλαμβανομένων των πολύ υψηλών ποιοτήτων, ακόμη και λευκά τσάγια, όπως αυτά που μοιάζουν με ασημένια βελόνα. Αν και η πλειοψηφία του τσαγιού που παράγεται στην Κένυα είναι μαύρο τσάι, παράγονται και πολλά άλλα είδη.
Τι γεύση έχουν τα τσάγια της Κένυας;
Είναι αδύνατο να γενικεύσουμε τα τσάγια της Κένυας, αλλά, ως κάποιος που έχει δοκιμάσει πολλά τσάγια της Κένυας, θα πω ότι έχω παρατηρήσει μια κοινή τάση σχετικά με αυτά: τείνουν να είναι και πολύ καλές και πολύ ενδιαφέρουσες. Εάν είστε εξοικειωμένοι με τα τσάγια της Κίνας, της Ινδίας, της Σρι Λάνκα, της Ιαπωνίας, της Ταϊβάν και άλλων πιο γνωστών περιοχών, πιθανότατα θα βρείτε τσάγια από την Κένυα να προσφέρουν κάτι πολύ διαφορετικό και ασυνήθιστο, πολύ ενδιαφέρον. Αλλά εκτός από μια ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη εμπειρία, είναι πιθανό να βρείτε μερικά τσάγια πολύ υψηλής ποιότητας, τσάγια με μεγάλη πολυπλοκότητα και μια ευρεία γκάμα τσαγιών από τα πιο ευαίσθητα έως τα πιο δυνατά και δυνατά.
Πού μπορώ να αγοράσω τσάι από την Κένυα;
Τα τσάγια της Κένυας διατίθενται από μεγάλη ποικιλία λιανοπωλητών. Η αγορά μέσω Διαδικτύου είναι η καλύτερη επιλογή για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά τα καταστήματα αρχίζουν να διαθέτουν τσάγια μιας περιοχής από την Κένυα. Πολλές εταιρείες με ένα ευρύ φάσμα προσφορών μαύρου τσαγιού πωλούν τσάγια από την Κένυα, και ακόμη και ορισμένες εταιρείες που ειδικεύονται στο κινέζικο τσάι αρχίζουν να μεταφέρουν επίσης προσφορές από την Κένυα, ειδικά εκείνες που μιμούνται τα κινέζικα στιλ.
