Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα αφεψήματα από βότανα δεν περιέχουν καφεΐνη, αλλά υπάρχουν μερικές αξιοσημείωτες εξαιρέσεις. Τσάι Guayusaή απλά γκουαγιούζα (γραμμένο επίσης wayusa) είναι μεταξύ αυτών των εξαιρέσεων. είναι ένα τσάι βοτάνων με φυσική καφεΐνη που παρασκευάζεται από το φυτό Ilex guayusa, ένα είδος πουρνάρι ιθαγενές στη Νότια Αμερική. Το Guayusa είναι στην πραγματικότητα πολύ στενά συνδεδεμένο με ένα άλλο φυτό που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία ενός άλλου τσαγιού από βότανα με καφεΐνη, Ilex paraguariensisή Yerba mate.
Από πού προέρχεται το guayusa;
Το Guayusa προέρχεται από μια συγκεκριμένη περιοχή του τροπικού δάσους του Αμαζονίου, σε ένα τμήμα του δάσους που βρίσκεται κυρίως στον Εκουαδόρ, αλλά εκτείνεται επίσης στην Κολομβία και το Περού. Το ποτό έχει μακρά ιστορία κατανάλωσης στους αυτόχθονες πληθυσμούς αυτής της περιοχής, που χρονολογείται τουλάχιστον από το 500 μ.Χ. και πιθανώς νωρίτερα.
Στη σύγχρονη εποχή, το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής guayusa βρίσκεται στον Εκουαδόρ. Η παραγωγή αυτού του βοτάνου μπορεί να πραγματοποιηθεί σε φυσικές, ανέπαφες δασικές περιοχές, ως άγρια συγκομιδή ή ως βιώσιμη δασική γεωργία, σε αντίθεση με τις μαζικές φυτείες δυτικού τύπου γεωργίας που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του περισσότερου καφέ και τσαγιού. Από ορισμένες απόψεις, αυτό κάνει το guayusa πιο βιώσιμο και φιλικό προς το περιβάλλον, με τον ίδιο τρόπο που ο καφές που καλλιεργείται σε σκιά είναι καλύτερος για την προστασία του περιβάλλοντος.
Πώς γίνεται το γκουαγιούσα ποτό;
Η παραγωγή της γκουαγιούσα είναι παρόμοια με εκείνη του Yerba mate και σε κάποιο βαθμό παρόμοια με εκείνη του φυτού τσαγιού και άλλων τσαγιών από βότανα. Τα φύλλα μαζεύονται, μαραίνονται και ξεραίνονται. Το μεγαλύτερο μέρος της γκουαγιούσα συλλέγεται από αγρότες
Όσον αφορά την παρασκευή του δικού σας φλιτζανιού ή δοχείου τσαγιού guayusa, μπορεί να γίνει ακριβώς όπως θα κάνατε το τσάι ή άλλα αφεψήματα από βότανα. Το Guayusa διατίθεται τόσο σε φακελάκια τσαγιού όσο και σε μορφή φύλλων. Εάν χρησιμοποιείτε τη φόρμα με χαλαρά φύλλα, θα χρειαστείτε ένα σουρωτήρι ή έναν εγχυτήρα τσαγιού, καθώς μπορεί να υπάρχουν μικρά κομμάτια φύλλου που πρέπει να στραγγιστούν. Εάν χρησιμοποιείτε φακελάκι τσαγιού, απλώς παρασκευάστε όπως θα κάνατε ένα κανονικό φλιτζάνι τσάι. Αν και μπορεί να φαίνεται λιγότερο βολικό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φακελάκια τσαγιού με χαλαρά φύλλα, τόσο για ανώτερη γεύση όσο και επειδή με τα φακελάκια τσαγιού πληρώνετε για τη συσκευασία και όχι για το ίδιο το προϊόν.
Πού μπορώ να αγοράσω guayusa;
Το Guayusa δεν είναι πολύ γνωστό εκτός των χωρών στις οποίες παράγεται και, κατά συνέπεια, δεν είναι ευρέως διαθέσιμο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Υπάρχει, ωστόσο, μια εταιρεία που ειδικεύεται αποκλειστικά στην guayusa, προσφέροντας τόσο αγνά όσο και αρωματικά μείγματα, η οποία είναι Ρούνα Γκουαγιούσα. Η εταιρεία τσαγιού Stash Tea πουλάει επίσης guayusa με χαλαρά φύλλα, που διατίθεται μέσω της ιστοσελίδας της. Η εταιρία Sunfoods, που ειδικεύεται στα βιολογικά ωμά τρόφιμα, πουλάει επίσης guayusa. Η μάρκα Τρόφιμα Ayni πουλάει επίσης guayusa. Υπάρχουν μερικοί άλλοι πάροχοι που πωλούν το βότανο χύμα, αλλά αυτοί που αναφέρονται εδώ είναι αυτοί που είναι πιο γνωστοί για πώληση στους καταναλωτές.
Είναι το guayusa υγιές;
Δυστυχώς, έχουν γίνει πολύ λίγες μελέτες σχετικά με τις επιπτώσεις της γκουαγιούσα στην υγεία ειδικά. Δεδομένου ότι σχετίζεται με το yerba mate, ωστόσο, φαίνεται πιθανό ότι οι επιπτώσεις του στην υγεία μπορεί να είναι παρόμοιες με το Yerba mate. Ωστόσο, ο ίδιος ο σύντροφος έχει επίσης μεγάλη αβεβαιότητα σχετικά με τα πιθανά οφέλη του για την υγεία. Τούτου λεχθέντος, με μια πολύ μεγάλη ιστορία παραδοσιακής χρήσης, είναι πιθανό αυτό το ποτό να είναι ασφαλές σε μέτριες ποσότητες.
Τούτου λεχθέντος, ορισμένες εταιρείες προωθούν τα “πλεονεκτήματα για την υγεία” της guayusa ως τρόπο εμπορίας του προϊόντος τους. Είναι καλύτερο να δούμε αυτούς τους ισχυρισμούς με σκεπτικισμό. Ελλείψει αναφοράς συγκεκριμένων μελετών ή τεκμηρίωσης παραδοσιακής χρήσης, αυτοί οι ισχυρισμοί καλύτερα να αγνοηθούν. Το Guayusa είναι ένα φυσικό ποτό και είναι πιθανώς πολύ πιο υγιεινό από πολλά πράγματα, όπως τα αναψυκτικά, αλλά τελικά είναι πρωτίστως ένα ρόφημα. Πιείτε το αν σας αρέσει η γεύση του και η αίσθηση που νιώθετε αφού το πιείτε.
Συνοψίζοντας:
Το Guayusa είναι ένα ελάχιστα γνωστό φυτό που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ενός ροφήματος με φυσική καφεΐνη, κάπως παρόμοιο με το yerba mate, και διαφορετικό από το τσάι και τον καφέ. Το Guayusa δεν είναι ευρέως διαθέσιμο στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά γίνεται όλο και περισσότερο και είναι εύκολα διαθέσιμο στο διαδίκτυο από διάφορες εταιρείες.
