admin

Οι τρεις κορυφαίοι παραγωγοί καφέ στον κόσμο είναι η Βραζιλία, το Βιετνάμ και η Κολομβία. Όμως, όσον αφορά την παραγωγή ποιοτικού καφέ, η Κολομβία νάνει τους στενούς της ανταγωνιστές. Και ποια χώρα ακολουθεί μετά την Κολομβία σε παραγωγή καφέ υψηλής ποιότητας; Η παραδοσιακή καφετέρια Βραζιλία; Όχι. Είναι η Γουατεμάλα, ένα μικρό έθνος της Κεντρικής Αμερικής … Περισσότερα

Παραδοσιακά, σχεδόν όλος ο καφές καλλιεργούνταν στη σκιά. Το φυτό του καφέ στη φυσική του κατάσταση δεν είναι πολύ ανεκτικό στο άμεσο ηλιακό φως. Έτσι, τα περισσότερα φυτά καφέ αναπτύσσονται καλύτερα κάτω από τη σκιά ενός θόλου από δέντρα. Σε ένα ιδανικό περιβάλλον, τα φύλλα από τα προεξέχοντα δέντρα θα αποσυντεθούν και θα κομποστοποιηθούν στο … Περισσότερα

Ο καφές ήρθε για πρώτη φορά στον Παναμά από την Κόστα Ρίκα τη δεκαετία του 1960 ως αποτέλεσμα της αναπτυσσόμενης γεωργίας σε όλο τον κόσμο. Ο καφές που παράγεται εδώ επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες όπως: το έδαφος, ο καιρός, η άλλη βλάστηση που φυτρώνει κοντά και προσφέρει γεύσεις καθώς και το υψόμετρο. Οι θάμνοι του … Περισσότερα

Φαίνεται ότι τα Starbucks πηδούν στο Fair Trade bandwagon σε όλο τον κόσμο και πρόσφατα άρχισαν να σερβίρουν καπουτσίνο και λάτε Fair Trade στην Ιρλανδία και στο Ηνωμένο Βασίλειο. Επέλεξαν να προσφέρουν 100% καφέ δίκαιου εμπορίου που είναι πιστοποιημένος σε όλα τα ποτά εσπρέσο τους, πράγμα που σημαίνει ότι κάθε καπουτσίνο, μόκα ή latte που … Περισσότερα

Είναι ο καφές δίκαιου εμπορίου ωφέλιμο για τους αγρότες; Έχετε βιώσει ποτέ να πληρώνεστε ελάχιστα για το προϊόν ή τις υπηρεσίες που παρέχετε; Γνωρίζατε ποια θα έπρεπε να είναι η σωστή ή δίκαιη τιμή, αλλά δεν μπορούσατε να διαπραγματευτείτε για υψηλότερη τιμή από φόβο ότι ο αγοραστής θα πήγαινε κάπου αλλού και χρειαζόσασταν πραγματικά τα … Περισσότερα