Οι Φιλιππινέζοι λατρεύουν να τρώνε. Οι περισσότεροι λένε ότι ο κόσμος τρώει 3 τετραγωνικά γεύματα την ημέρα, δηλαδή πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Εμείς, οι Φιλιππινέζοι, τρώμε 6 τετραγωνικά γεύματα την ημέρα. Αναλύεται σε πρωινό, μεσημεριανό σνακ, μεσημεριανό, μεσημεριανό σνακ, βραδινό και μεσημεριανό σνακ. Είναι ήδη γραμμένο στον ψυχισμό της κοινωνίας. Τι προσπαθώ να επισημάνω; Αγαπάμε το φαγητό και μας αρέσει να τρώμε. Εφόσον υπάρχει κάτι στο τραπέζι ή μέσα στο ψυγείο, θα είχαμε την τάση να το τελειώνουμε.
Επιτρέψτε μου να σας παρουσιάσω ένα από τα comfort foods των Φιλιππινέζων. Είναι φτιαγμένο από μπανάνα κάρδαβα. Μπορεί να κάνω λάθος εδώ, αλλά η καρδάβα χρησιμοποιείται αποκλειστικά ως ένα συστατικό για σέικ φαγητού σε άλλες χώρες. Σε αντίθεση με εδώ στις Φιλιππίνες, ψήνεται στη σχάρα, βράζεται, τηγανίζεται ή γίνεται μέρος μιας σούπας, ως συστατικό του περίφημου φιλιππινέζικου halo-halo ή ακόμα και γάλακτος καρύδας. Ωστόσο, θα μιλήσω για τηγανητό.
Αυτό είναι το σύνθημα μπανάνας. Το όνομα banana cue προέρχεται από τον συνδυασμό των λέξεων μπανάνα και μπάρμπεκιου. Τηγανίζεται με στρώσεις καραμελωμένης ζάχαρης και τοποθετείται σε μπάρμπεκιου. Παίρνει επίσης το όνομα, maruya στα νότια μέρη των Φιλιππίνων. Ο καθένας μπορεί να δει να το διακινούν τα παιδιά των ιδιοκτητών ή απλώς να το πωλούν στην άκρη του δρόμου οποιοδήποτε απόγευμα στις Φιλιππίνες. Η τιμή του κυμαίνεται από 5 πέσος (0,10 USD) έως 8 πέσος (0,17 USD) ανά ραβδί ή ανά παραγγελία. Είναι καλύτερο να τρώγεται πάντα ζεστό, έτσι ώστε η μπανάνα να μην γίνεται δύσκολη στη μάσηση. Είναι διεγερτικό για τη γεύση και τις αισθήσεις. Το άρωμα είναι γλυκό και το ίδιο και η γεύση. Είναι τραγανό και ταυτόχρονα μαστιχωτό λόγω της ζάχαρης και της μπανάνας. Το σνακ είναι βαρύ και χορταστικό στο στομάχι. Μπορεί κανείς να επιδοθεί σε καφέ, τσάι, αναψυκτικά ή το περίφημο ρόφημα «sa-malamig» gulaman και sago όταν τρώει αυτό το σνακ. Υπάρχει επίσης το περίφημο special cut maruya που είναι το αγαπημένο στους ντόπιους. Είναι ειδική κοπή γιατί η μπανάνα κόβεται σε μικρότερα κομμάτια και καλύπτεται με την καραμελωμένη ζάχαρη. Κάθε μπουκιά είναι σκέτη ευδαιμονία.
Το σύνθημα μπανάνας θα φέρει ενέργεια κατά τη διάρκεια του απογευματινού ύπνου. Αναζητήστε το κοντά σε σχολεία, γραφεία και δρόμους με μεγάλη κίνηση. Δοκιμάστε το και πείτε μου τη γνώμη σας.
